Читать книгу Живые витамины в банках - Группа авторов - Страница 70

Капуста краснокочанная

Маринад: на 1 л воды —

соль – 80 г

сахарный песок – 200 г

9 % уксус – 200 г.

Капусту нашинковать, отварить 3 мин в кипящей воде. Приготовить маринад, вскипятить и добавить уксус. В банки уложить капусту, залить горячим маринадом, пропастеризовать 30 мин, закрыть крышками.