Читать книгу Живые витамины в банках - Группа авторов - Страница 73

Перец сладкий – 1 кг

чеснок – 1 зубчик

лавровый лист – 1 шт.

10 % уксус – 20 г.

Маринад: на 1 л воды —

соль – 25–30 г

сахарный песок – 25 г.

Перец вымыть, очистить от семян, порезать на кусочки и уложить в банку. Затем добавить уксус, чеснок и лавровый лист.

Приготовить горячий маринад и залить в банки. Затем банки прогреть, выдерживая в слабокипящей воде: пол-литровые – 10–12 мин, литровые – 12–15 мин, после чего банки немедленно укупорить и охладить.