Читать книгу Живые витамины в банках - Группа авторов - Страница 72

Капуста – 2 средних кочана

морковь – 3 кг

чеснок – 2 головки.

Маринад: вода кипяченая теплая – 1 стакан

фруктовый уксус – 0,5 стакана

масло растительное – 1 стакан

сахарный песок – 2 ст. ложки

соль – по вкусу.

Морковь натереть на терке, добавить измельченный чеснок, посолить по вкусу. У капусты вырезать кочерыжку. Отварить в хорошо подсоленном кипятке 5 мин, разделить на листья. Листья нафаршировать смесью моркови и чеснока, завернуть конвертом. Уложить в банку с широким горлом, утрамбовать. Залить горячим маринадом голубцы, сверху положить гнет. Голубцы будут готовы через неделю.