Читать книгу Живые витамины в банках - Группа авторов - Страница 74

Красный жгучий перец – 0,5 кг

вода – 200 мл

уксус фруктовый – 200 г

соль – 30 г.

Перец отобрать по размеру, промыть и уложить в банку. Воду, уксус и соль вскипятить и кипящим маринадом залить перец. Банку плотно закрыть. Когда остынет, поставить в прохладное место.

Для длительного хранения консервированный перец надо простерилизовать: банка с перцами опускается в кастрюлю с кипящей водой на 5 мин.