Читать книгу Живые витамины в банках - Группа авторов - Страница 80

Перец сладкий.

Фарш:

сельдерей (коренья) – 50 %

морковь – 30 %

лук репчатый – 20 %.

Сельдерей корневой и морковь вымыть, очистить, нашинковать соломкой на крупной терке. Лук очистить и мелко нарезать. Все измельченные овощи пассеровать на растительном масле, посолить по вкусу, тщательно перемешать. Начинить перец фаршем, уложить в банки. Залить кипящим соком. Пропастеризовать, закатать.