Читать книгу Singleküche für Faule - Martin Kintrup - Страница 19

HERZHAFTER OBSTSALAT

Power-Snack für zwischendurch

FÜR 1 PORTION

1 Kiwi

100 g kernlose Weintrauben (rot oder blau)

½ Avocado (Hass)

20 g Pecorino (ersatzweise Parmesan)

1 TL Limettensaft

2 EL Pekannusskerne (ersatzweise Walnusskerne)

Salz | Pfeffer

ZUBEREITUNGSZEIT: 10 MIN.

PRO PORTION CA. 570 KCAL

10 G E, 47 G F, 24 G KH

1 1 Die Kiwi schälen, längs halbieren und quer in dünne Scheiben schneiden. Die Weintrauben waschen und von den Stielen zupfen. Avocado vom Kern befreien, schälen und längs halbieren und ebenfalls quer in dünne Scheiben schneiden. Den Pecorino grob raspeln.

2 2 Kiwi, Weintrauben und Avocado mit dem Limettensaft vermischen. Nüsse und Käse unterheben, den Salat mit Salz und Pfeffer würzen. Sofort genießen oder in eine Transportbox oder ein Schraubglas füllen und mitnehmen.

Tipp:

Die Blättchen von 2 Stängeln Basilikum sind eine willkommene Ergänzung für diesen Salat. Die Weintrauben können durch 2 klein geschnittene rote Pflaumen ersetzt werden.