Читать книгу Singleküche für Faule - Martin Kintrup - Страница 22

Für 1 Portion

Pro Portion ca. 585 kcal, 20 g E, 34 g F, 48 g KH

50 g Beluga-Linsen mit 100 ml Wasser zum Kochen bringen. Bei kleiner Hitze zugedeckt in 25–30 Min. bissfest garen. In ein Sieb abgießen, abtropfen und abkühlen lassen. 1 große Möhre schälen, in dünne Scheiben schneiden und in 4–5 Min. bissfest dämpfen. 50 g Speckwürfel in einer Pfanne ohne Fett knusprig auslassen, die Möhren unterrühren, pfeffern, abkühlen lassen. ½ Bund Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. 100 g kernlose Weintrauben (grün, rot oder blau) waschen und von den Stielen zupfen. 50 g Salat-Mix waschen und trocken schleudern. In ein Schraub- oder Bügelglas (ca. 1 700 ml) nacheinander Dressing, Trauben, Frühlingszwiebeln, Linsen, Möhren-Speck-Mischung und den Salat-Mix schichten, verschließen, mitnehmen.