Читать книгу Singleküche für Faule - Martin Kintrup - Страница 4

BEQUEMMACHER

DAS RICHTIGE EQUIPMENT …

… für die faule Singleküche ist der Schlüssel zum zeitsparenden und nervenschonenden Kochen. Folgendes gehört zur Grundausstattung …

… zum Schneiden: Mit einem kleinen Gemüse-messer, einem großen scharfen Allroundmesser und einem Brotmesser mit geriffelter Klinge sind Sie bestens ausgestattet. Dazu gehört noch eine Küchenreibe (optimal: eine stabile Vierkantreibe mit diversen Reibeflächen). Und am besten lässt sich alles auf einem großen Schneidebrett aus Holz oder Kunststoff schnibbeln.

… zum Garen im Ofen: Neben Backblech und Ofenrost gehören zum Backofeninterieur auch eine Auflaufform (möglichst in Portionsgröße) sowie Backpapier und Alufolie.

… zum Garen auf dem Herd: Perfekt ist eine Ausstattung mit zwei Töpfen und zwei Pfannen, jeweils in Klein und Groß, dabei sollte die große Pfanne am besten beschichtet sein. Dazu kommt ein flexibler Dämpfeinsatz, ein Pfannenwender aus Holz oder Kunststoff, ein Holzkochlöffel und ein Schaumlöffel.

… zum Pürieren: Für den Powershake und die Smoothie-Bowl zum Frühstück, für Hummus, Eiscreme und auch Salatdressings ist ein Pürierstab obligatorisch. Aber auch schnelle Cremesuppen gelingen damit perfekt.

… zum Kühlen: Der Kühlschrank wird von oben nach unten immer kälter, empfindliche Produkte wie Fleisch und Fisch also auf dem untersten offenen Einschub aufbewahren. Das Frischefach darunter ist deutlich wärmer und perfekt geeignet für Obst und Gemüse. Für die Aufbewahrung von TK-Produkten und selbst gemachter Eiscreme wird ein Tiefkühlfach benötigt.

… für den Transport und zum Aufbewahren: Unterschiedlich große Bügel- und Schraubgläser sind fast schon ein Muss in jeder Küche. So zum Beispiel (ofenfeste) 200-ml-Gläser für kleine Küchlein oder Dressings, 400-ml-Gläser für Overnight-Oats oder einen Trifle und 1 700-ml-Gläser für Salate to go. Dazu kommen gut verschließbare, hitzebeständige Transportboxen aus Kunststoff, Metall oder Glas, unter anderem für blitzschnelle Suppen, die mit kochendem Wasser übergossen werden, und TK-Boxen für Eiscreme. Zudem gehören Butterbrotpapier für Wraps und Sandwiches auf jeden Fall mit in das Single-Küchen-Equipment.

Außerdem werden benötigt: In der Mikrowelle werden Tassenkuchen (Mug Cakes) gegart und gerne auch einmal Gerichte aufgewärmt. Zum Teigausrollen, etwa bei Flammkuchen, ist ein Nudelholz vonnöten (als Ersatz eine saubere Weinflasche nehmen). Und zum Abtropfen von Nudeln, Gemüse & Co. wird ein Sieb gebraucht, zum Trocknen für Blattsalat eine Salatschleuder sowie zum Aufspritzen von Teig für spanische Churros ein Spritzbeutel mit Sterntülle.