Читать книгу Singleküche für Faule - Martin Kintrup - Страница 23

Für 1 Portion

Pro Portion ca. 600 kcal, 23 g E, 31 g F, 56 g KH

60 g Vollkorn-Pasta (z. B. Penne oder Fusilli) nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest garen. 1 kleinen Zucchino waschen, putzen, grob würfeln und in 1 EL Olivenöl in 2–3 Min. bissfest braten. 1 TL Honig und 1 EL Aceto balsamico bianco untermischen, salzen, pfeffern. ½ rote Zwiebel schälen und sehr klein würfeln. 50 g Rucola waschen und trocken schleudern, grobe Stiele entfernen. 125 g Kirschtomaten waschen und 50 g Parmesan grob raspeln.

½ Knoblauchzehe schälen, durchpressen und mit dem Dressing und 1 TL Pesto alla Genovese glatt verrühren. In ein Schraub- oder Bügelglas (ca. 1 700 ml) nacheinander Dressing, Zwiebel, Tomaten, Zucchino, Nudeln, Rucola und Käse schichten, verschließen, mitnehmen.