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DIE KONSTRUKTION 4

EINRICHTUNG & DEKO – VOM BASIC BURGER ZUM PERFEKTEN BURGER

Die groben Vorarbeiten sind erledigt, jetzt kommt die Gelegenheit, alles nach eigenen Wünschen mit den passenden „Einrichtungsgegenständen“ bzw. Extras (Rezepte ab Seite 215) herzurichten. So wird der Burger superschick und richtig indviduell.

SCHMORZWIEBELN

Für 4 Burger

2 Zwiebeln

2 EL Öl

1 EL Zucker

2 EL Weißweinessig

50 ml Rinder- oder Gemüsebrühe

Salz

Pfeffer aus der Mühle

01 Die Zwiebeln schälen und in grobe Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze 6 bis 8 Minuten anbraten, bis sie gut gebräunt sind.

02 Den Zucker hinzufügen und leicht karamellisieren lassen. Mit dem Essig und der Brühe ablöschen und die Flüssigkeit etwa 5 Minuten fast vollständig verkochen lassen. Die Zwiebeln mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.