Читать книгу Die Burger-Formel - Martin Kintrup - Страница 22
ОглавлениеBONANZA
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[RINDFLEISCH + WHISKEY-BARBECUE-SAUCE + BACON + COLESLAW + TOMATE]
Zum Vorbereiten
4 Basic Buns mit Sesam-Topping
ca. 8 EL Coleslaw
Außerdem
4 Eisbergsalat-Blätter
1–2 Tomaten
1–2 EL Olivenöl
8 Scheiben Bacon (Frühstücksspeck)
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Die richtigen Drinks
Cocktail: Old Fashioned
Buns, Coleslaw und Whiskey-Barbecue-Sauce wie in den Rezepten beschrieben zubereiten, Pattys vorbereiten. Salatblätter waschen und trocken schütteln, nach Belieben etwas klein zupfen. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden, dabei die Stielansätze entfernen.
Den Backofen auf 100 °C Umluft vorheizen. Wenig Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Bacon darin auf beiden Seiten knusprig braten. Im Backofen auf dem mit Backpapier belegten Ofengitter warm halten. Die Buns halbieren und im Ofen 6 bis 8 Minuten erwärmen.
Die Pfanne säubern. Das restliche Olivenöl darin erhitzen und die Pattys darin 2 bis 3 Minuten anbraten. Wenden und 2 bis 3 Minuten fertig braten. In der Pfanne auf jeder Seite mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Die unteren Hälften der Buns mit den Salatblättern, je 2 EL Coleslaw und den Pattys belegen. Je 1 EL Whiskey-Barbecue-Sauce, die Bacon-Scheiben und je 2 bis 3 Tomatenscheiben daraufgeben. Die oberen Bun-Hälften daraufsetzen und die Burger sofort servieren.
Wenn Ranch-Koch Hop Sing mal frei hat und stattdessen Hoss oder Little Joe am Herd stehen, kommen im Männerhaushalt der Cartwrights natürlich herzhafte Burger wie dieser auf den Tisch.
