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BURGER-BAUEN

Im Rezeptteil dieses Buchs finden sich über 70 individuell zusammengestellte Burger. Alle Komponenten wurden dabei so gewählt, dass sie perfekt zum Thema des Burgers passen und daher so harmonisch wirken, wie ein nach dem Feng-Shui-Prinzip eingerichtetes Haus. Und das ist auch der Trick, um sich selbst stimmige Kombinationen auszudenken. Hier die Formel zur Entwicklung von harmonischen und superleckeren Burgern in Eigenregie.

DIE FENG-SHUI-FORMEL

01Gewünschtes Patty auswählen, wie beispielsweise das Crispy Chicken Patty.

02Ein Thema für den Burger ausdenken, zum Beispiel „Chicken Thai Curry“.

03Einen passenden Namen suchen, etwa „One Night in Bangkok“.

04Zubehör und Extras überlegen, die geschmacklich zum Thema, hier die „Thaiküche“, passen: etwa Basic Burger Buns mit gehackten Erdnüssen als Topping, Romanasalat oder jungen Spinat als frische Komponente, marinierte Zucchini, Papaya-Salsa und eine Green- oder Red-Curry-Mayo als Saucen, dazu frische Kräuter zum Toppen, beispielsweise Schnittknoblauch, Thai-Basilikum und/oder Koriandergrün.

05Alle Komponenten zu- und vorbereiten und sich eine passende Reihenfolge überlegen.

06Den Burger bauen: etwa die untere Bun-Hälfte mit 1 EL Mayo bestreichen, darauf nacheinander Salat, marinierte Zucchini, Patty, Papaya-Salsa und Kräuter schichten, obere Bun-Hälfte ebenfalls mit 1 EL Mayo bestreichen und daraufsetzen.

07Genießen und bewerten: auf einer Skala von „ab jetzt immer“, „mit Potenzial“, „so lala“ bis „garantiert nie wieder“.