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Ja, auch wer auf tierische Produkte aus den unterschiedlichsten Gründen verzichtet, kann das Intervallfasten für sich betreiben. Beim Intervallfasten geht es ausschließlich darum, in welchem Zeitraum man seine Lebensmittel verspeist, nicht, welche Nahrung aufgenommen wird. Dies schließt auch die Lebensweise von Vegetariern oder Veganern nicht aus. Sollte jedoch ein Nährstoffmangel vorliegen, ist eine vorherige Absprache mit dem Arzt oder eine regelmäßige Untersuchung sinnvoll.