Читать книгу Gesundheitsquickies - Prof. Dr. med. Marion Kiechle - Страница 21

DA FREUT SICH DER DARM!

KERNIGE BEERENSMOOTHIE-BOWL

FRUCHTIGER SATTMACHER

FÜR 2 PERSONEN

20 MIN. ZUBEREITUNG

PRO PORTION: CA. 350 KCAL | 14 G EW | 10 G F | 49 G KH

100 g vorgegarte Rote Bete (vakuumiert) | 1 Stück Ingwer (ca. 1,5 cm lang) | 40 g Baby-Blattspinat | 1 Banane | 300 g Beeren (z. B. Heidelbeeren, Brombeeren, Himbeeren) | 1 EL Zitronensaft | 300 ml Buttermilch (max. 1 % Fett) | 1 EL Mandelblättchen | 1 EL Sonnenblumenkerne | 1 EL Kürbiskerne | 3 EL kernige Haferflocken

1 Die Rote Bete grob würfeln. Ingwer schälen und reiben. Den Spinat verlesen, abbrausen und trocken schütteln. Die Banane schälen und in grobe Stücke schneiden. Die Beeren verlesen, kurz abbrausen und abtropfen lassen, dabei 100 g Beeren zum Garnieren beiseitelegen.

2 Rote Bete, Banane, Beeren, Ingwer, Spinat und Zitronensaft in den Standmixer geben und mit der Buttermilch auffüllen. Die Zutaten im Mixer zuerst auf niedriger, dann auf höchster Stufe fein pürieren.

3 Für das Topping Mandeln sowie Sonnenblumen- und Kürbiskerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften, dann kurz abkühlen lassen.

4 Smoothie in zwei große Schalen (Bowls) geben, mit Flocken, gerösteten Kernen sowie übrigen Beeren dekorativ anrichten.