Читать книгу El simio cocinero - Alexandre Stern - Страница 13

Cuando se encuentran restos de esqueletos o de conchas, no es forzosamente evidente saber si los animales a los que pertenecían murieron de forma natural, fueron cazados por el hombre o por otros depredadores.

En cambio, cuando se descubren huesos en sitios atestados de ocupación humana donde se encuentran otros indicios de su presencia, como herramientas o restos de fuego en el mismo lugar, y a menudo en grandes cantidades, deja muy pocas dudas sobre el hecho de que provienen de animales consumidos por los humanos.

De lo contrario, cuando esos fragmentos son hallados de manera aislada, la única manera de saber si sirvieron para la alimentación humana es la de detectar si los huesos tienen marcas de herramientas o de armas que solo pudieran ser construidas por humanos. Los restos más antiguos que llevan esas marcas de herramientas se descubrieron en el sitio de Kanjear, en Kenia, y datan de hace alrededor de 2 millones de años. Este sitio permitió sacar a la luz huesos que visiblemente habían sido consumidos por los humanos (Ferraro et al., 2013), principalmente pequeños ungulados como las gacelas, pero también animales de un tamaño mayor como los ñus o los búfalos. Asimismo, en Europa, en el sur de Inglaterra (Roberts, 1986), se encontraron huesos de una edad de alrededor de 500.000 años pertenecientes a rinocerontes y a caballos que tenían las marcas de hachas, lo que prueba que habían sido despedazados por humanos. En Terra Amata, cerca de Niza, se encuentran de la misma manera en un sitio de una antigüedad de unos 325.000 años huesos de ciervos, de jabalí, pero también de elefantes jóvenes, aurochs, conejos y pájaros (Lumley, 2009).