Читать книгу Antienvejecimiento - Felipe Hernández Ramos - Страница 64

El efecto quimioprotector de los glucosinolatos de indolilo se debe a los productos derivados de la hidrólisis catalizada por la mirosinasa y específicamente al indol3-carbinol, el 3,3’-diindolil metano y el indol-3-acetonitrilo. El indol-3-carbinol ha demostrado ser un potente inductor de las enzimas de fase 2 y de otras diversas enzimas hepáticas. Investigaciones recientes sugieren que el indol-3-carbinol puede ser un agente quimioprotector eficaz contra los cánceres de útero y mama relacionados con los estrógenos, así como un inhibidor de la oncogénesis de tumores inducidos por aflatoxina B₁.