Читать книгу La Dieta Paleo: La Última Guía Para Recetas Paleo - Asher Hope - Страница 32

Tiempo: 45 minutos

Porciones: 8

Ingredientes:

2 boniatos, pelados y cortados en dados

3 huevos

1/4 taza de aceite de coco

2 cucharadas de miel cruda

1/2 cucharadita de canela en polvo

2 cucharadas de harina de coco

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 pizca de sal

Sirope de arce para servir

Preparación:

1. Cocer los boniatos en una olla al vapor durante 15 minutos y luego colocarlos en un procesador de alimentos.

2. Añadir el resto de los ingredientes y pulsar para mezclar bien.

3. Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y luego dejar caer cucharadas de masa sobre la sartén caliente.

4. Freír los panqueques de cada lado hasta que estén dorados.

5. Apilar los panqueques en una fuente y rociarlos con sirope de arce antes de servirlos.