Читать книгу Fit Food - Bernhard Long - Страница 11

Veel licht verteerbaar eiwit maakt de heerlijke creatie voor een optimale diner 's avonds laat of de ideale lunch voor al diegenen die houden van te genieten, zonder belasting van de maag en darmen.

Ingrediënten voor 2 maaltijden

75 gram volkoren ciabatta (gisteren)

1 ui

150 gram van jonge spinazie

3 stengels dille

6 scholfilets zonder huid (dus ongeveer 60 gram)

Zout en grof gemalen peper

1 eetlepel olie

1 stukje citroen

75 gram garnalen (gepeld)

De voorbereiding sequentie

verpletteren brood in dunne plakjes en verwarmd voorverwarmde oven bij 200 ° C (met convectie: regelaar op stand 3: 180 ° C, gas) goudbruin ongeveer 4-5 minuten op het rooster op deze wijze.

Ondertussen, schil de ui en hak in fijne reepjes. neem croutons uit de oven en verpletteren met je handen.

clean spinazie in koud water, spoel in water en goed laten uitlekken. schoon Dill in het water, droog schudden en grof plagen. Spoel scholfilets, dep droog, zout en peper.

Verhit de olie in een koekenpan warmte en scholfilets bak ze aan elke kant 1-2 minuten. Voeg voorzichtig op plaat en in de oven te houden bij het uitschakelen warm.

de ui strips en spinazie in de pan en bak 1-2 minuten, onder voortdurend roeren. Breng op smaak met zout en peper. uitdrukken citroen over de pan.

geven krabvlees in de pan en miterwärmen kort. De gemalen croutons en dille, meng.

distribueren Spinazie Crab groenten op de visfilets en onmiddellijk naar de tafel.

Een beetje advies

Variaties zelfgenoegzaam? Geen probleem: probeer het gerecht het uit met snijbiet, mosterd kool of paksoi in plaats van spinazie! Iets goedkoper wird's way, als je de Noordzee krabvlees door diepwater krab vervangen.

Per portie: 370 kcal