Читать книгу Fit Food - Bernhard Long - Страница 12

In de bloemen van de tuin pompoenen geïnfecteerde beta-caroteen, en voorkomt vetafzetting in de slagaders. Ondersteuning is de gele kleurstof door olijfolie. Zijn onverzadigd vetzuur helpt de bloedlipiden vloeistof houden.

Voor 4 maaltijden

8 courgettebloemen

1 gedroogde rode peper

3 stengels Oregano

1 limoen

4 eetlepels olijfolie

50 gram pecorino

Zout en versgemalen peper

De voorbereiding sequentie

De scherpe buitenste kelkbladeren rond de steel te elimineren benaderingen.

Open bloemen voorzichtig los te maken van de stoten en vervolgens de onderste bloemen eindigt tegen overdreven druk.

Chilli crumble. schoon oregano in water, schud droog, plukken bladeren, hak en voeg het geperst limoensap in een kom.

Olijfolie roer.

Pecorino met een dunschiller schaven prima.

Een grillpan op te warmen. Grill de bloemen op middelhoog vuur ongeveer 4-5 minuten, dan plaats op een bord, breng op smaak met zout en peper en bestrooi onmiddellijk met de marinade. geven kaas bovenop en laat gedurende 15 minuten.

Een beetje advies

Het seizoen voor de courgette bloemen is kort; meestal zijn ze alleen aangeboden in juni. Iedereen die wil het gerecht meer verzadigend te maken, besprenkeld geroosterde zonnebloempitten en het zou zowel de smaak als op de ondersteuning van de bloedsomloop door de onverzadigde vetzuren zijn.

Per portie: 160 kcal