Читать книгу Fit Food - Bernhard Long - Страница 6

Hoewel dit vegetarische klassiekers bevat een aanzienlijke hoeveelheid vet, maar de calorieën zijn goed besteed. Omdat eieren te bieden in aanvulling op vitaminen, mineralen en omega-3-vetzuur overvloedig lecithine; spinazie bevat veel foliumzuur. Beide samen zorgen voor glanzend haar, een mooie huid en sterke nagels, zeggen sommige experts.

Ingrediënten voor 2 maaltijden

4 eieren (M)

1 ui

2 stengels dragon (kan vervangen 1 / 2Teelöffel gedroogde dragon)

125 gram van jonge spinazie

1 eetlepel olie

160 milliliter sojaroom

2 eetlepels grove mosterd

Zout en versgemalen peper

tabasco

De voorbereiding sequentie

anpiksen eieren, zet in kokend water en kook zacht als was in 6-7 minuten. Pel de ui en hak ze fijn. schoon dragon in het water, schud droog, plukken bladeren en fijn versnipperen. clean spinazie in koud water in het water en afvoer goed.

Stookolie in een koekenpan en bak de uien erin. Roer sojaroom en warmte weer.

de spinazie toe aan de saus toe en kook 2 minuten.

Roer de mosterd en dragon en breng de saus op smaak met zout, peper en een paar spatten van Tabasco.

Giet de eieren en ontmoedigen kort. Pel de eieren en warm in de mosterdsaus. Deze aardappelen past.

Een beetje advies

Omdat vrije uitloop kippen eten veel groene spul, meer bioactieve plantaardige stoffen dan die van dieren zonder uitlaat bevatten hun eieren meestal. Het is de moeite waard om aandacht te besteden aan de kwaliteit.

Per portie: 394 kcal