Читать книгу Cucina Partito Ahoy - Bernhard Long - Страница 25

Ingredienti per 8 porzioni

500 grammi Orecchiette

500 grammi di funghi

100 grammi di pancetta

6 cucchiai di aceto di vino bianco

2 cucchiai di olio d'oliva

500 grammi pomodorini

150 grammi di rucola

1 cipolla rossa

50 grammi di yogurt intero di latte

2 cucchiai di insalata panna (10% di grassi)

2 cucchiai di Pesto alla genovese

Sale e pepe appena macinato

50 grammi di parmigiano

La sequenza di preparazione

Noodles cuocere in acqua bollente salata secondo indicazioni sulla confezione. Pulite i funghi puliti e tagliati a metà. Speck omettere in una padella senza grassi croccante. Rimuovere, scolare su carta assorbente. Funghi in lardo così il. Soffriggere 4 minuti.

4 cucchiai di aceto e olio di frusta. Aggiustare di sale. Scolare la pasta, risciacquare con acqua fredda, scolarli e marinare con vinaigrette.

Pulire i pomodori in acqua e tagliati in due metà. Insalata pulita, acqua pulita, agitare asciutta e tritarli a seconda delle dimensioni. Buccia di cipolla e tagliare a listarelle. Yogurt, insalata panna, pesto e 2 cucchiai di mix di aceto. Stagione energicamente con sale e pepe.

Rompere la pancetta a pezzetti. Preparato ingredienti e servire. Progettazione parmigiano a fettine sottili e cospargere l'insalata con esso.