Читать книгу Cucina Partito Ahoy - Bernhard Long - Страница 38

Ingredienti per 4 persone

300 grammi di pasta (z. B. Fussili)

1 peperone rosso

4 cipollotti

1 può cuori di carciofo (425 millilitri)

8 steli origano

1 limone non trattato

2 cucchiai di aceto di vino

1 cucchiaio di senape di Digione

1 cucchiaio di miele

4 cucchiai di olio d'oliva

Sale e pepe appena macinato

200 grammi di olive nere con la pietra (al bicchiere)

La sequenza di preparazione

Le tagliatelle cuocere in acqua bollente salata secondo indicazioni sulla confezione.

Pennello Paprika, acqua pulita e tagliata a dadi sottili. Cipolline, puliti in acqua e tagliati a rondelle sottili. Scolare cuori di carciofo e tagliate in quarti. Origano in acqua pulita, agitare asciutta, cogliere le foglie dai gambi e, per guarnire, tritare fino a qualcosa.

Hot limone in acqua pulita, asciugare, togliere la ciotola con un zester in strisce sottili. Tagliate la frutta a metà e spremere il succo. 4 cucchiai di succo di limone, aceto, senape, origano e mix di miele. Olio scorreva scalpore tra.

Stagione energicamente con sale e pepe. Versate la pasta in un colino e sciacquare freddo. Insalata ingredienti preparati e mix di oliva, Servire e guarnire con origano.