Читать книгу Cucina Partito Ahoy - Bernhard Long - Страница 35

Ingredienti per 4 persone

250 grammi di pasta mini penne

1 pizzico di sale

6 cucchiai di aceto balsamico bianco

pochi trattini Tabasco (opzionale)

2 cucchiaini di salsa Worcestershire

1 cucchiaio di miele

6 cucchiai di olio d'oliva

2 spicchi d'aglio

1 piccolo finocchio (150 grammi)

100 grammi di rucola

100 grammi di salame essiccato all'aria (fette sottili)

100 grammi di olive Kalamata

30 grammi di capperi (vetro)

La sequenza di preparazione

Le tagliatelle cuocere in acqua bollente salata secondo indicazioni sulla confezione. Frullare Per l'aceto vinaigrette, tabasco, salsa Worcester e miele. Proporre compreso l'olio. Aglio buccia, tagliate a dadini e aggiungere alla vinaigrette. Aggiustare di sale.

Scolare la pasta, avendo cura di raccogliere l'acqua della pasta e così il. 100 millilitri misura. Tagliatelle con acqua fredda e si mescolano con la vinaigrette scoraggiato.

Pulire finocchio in acqua, pulire e tagliare con una affettatrice o un coltello affilato a fettine molto sottili. Pennello Rocket, acqua pulita, agitare asciutta e tagliato in piccole parti. Salame, olive, finocchio, i capperi, rucola e pasta mix.

Se le tagliatelle hanno assorbito troppo liquido, aggiungete acqua di cottura. Insalata può ancora aggiungere il sale a piacere.