Читать книгу Cucina Partito Ahoy - Bernhard Long - Страница 42

Ingredienti per 4 persone

2 pacchetti (200 grammi) Tortellini con ricotta e prosciutto di riempimento (sezione refrigerata)

1 cetriolo (come al. 400 grammi)

1/2 cipollotti grappolo

1 melone cantalupo (come i 900 grammi.)

1 mazzetto di erbe per la salsa verde

4 cucchiai di aceto

1 cucchiaino di senape

Di succo di limone 1 cucchiaio

4 cucchiai di olio

Sale e pepe appena macinato

150 grammi di fette di salmone affumicato

La sequenza di preparazione

Noodles cuocere in acqua bollente salata secondo indicazioni sulla confezione. Versare, freddo scoraggiare e lasciate raffreddare. Sbucciare il cetriolo, lungo in quarti e tagliateli a pezzi. Cipolline, puliti in acqua e tagliate ad anelli.

Tagliare il melone a metà, eliminate i semi, tagliati fuori dalle palle polpa. Erbe puliti in acqua, asciugare, cogliere le foglie dai gambi e tritare finemente.

Aceto, senape, il succo di limone, sale e pepe. Proporre compreso l'olio. Tortellini, cipollotti, melone, cetriolo, erbe e strati di salmone in una ciotola e condire con vinaigrette.