Читать книгу Cuisine d'été - Bernhard Long - Страница 34

Pour 4 repas

400 grammes de crème sure

4 cuillères à soupe de lait

4 cuillères à soupe de vinaigre de vin

1 cuillère à soupe de moutarde grossière

1 cuillère à soupe de moutarde moyen

1 cuillère à soupe de miel

Sel et poivre du moulin

1 concombre

400 g de carottes

Laitue iceberg 1 de la tête

400 grammes de steak de surlonge

1 oignon moyen

1 cuillère à soupe d'huile de tournesol

1 cuillère à café sambal Oelek

La séquence de préparation

Incorporer la crème sure Pour la sauce, le lait, le vinaigre, la moutarde et le miel. Saison vigoureusement avec du sel et du poivre.

Nettoyer le concombre dans l'eau, propre et coupez-les en tranches. Carotte peler, râper sous lavage à l'eau et en bandes. Nettoyez la salade, déchiqueter laver sous l'eau et en bandes. Nettoyer la viande dans l'eau, séchez et hachez en lanières. Pelez et hachez l'oignon en rondelles.

Chauffer l'huile dans une poêle. Viande en tournant ainsi le. Faire revenir 4 minutes vigoureusement. Au bout de 3 minutes, ajouter les rondelles d'oignon. Assaisonner avec le sel et le Sambal-Oelek.

Trempé ingrédients de la salade en alternance dans une haute Salatschale