Читать книгу Party køkken Ohøj - Bernhard Long - Страница 107

Serverer 4

6 skiver (45 g; 10 x 10 cm) frossen butterdej

2 æg (størrelse S)

70 gram udstenede grønne oliven

250 gram rå scampi (hovedløs, med skal)

1-2 tsk tomatpuré

Salt og friskkværnet peber

1 knivspids Edelsüß Chilli

Mel til arbejdsfladen

færdig blank pergament papir

Fremstillingen sekvens

Puff ved siden af hinanden og tø. Æg i kogende vand, så det. koge 9 minutter hårdt. afskrække æg under koldt vand, skræl og hak. Olive chop. Scampi skræl og fjern tarmen. Rent scampi i vand, dup tør og hak. Scampi stykker, bland hakket æg, oliven og tomatpuré i en skål. Krydr med salt, peber og paprika.

Butterdejstærte skiver successive sted og på et meldrysset bord rektangulært (så at. 33 x 44 cm) udrulning og skæres i 12 firkanter. distribuere scampi blanding hver i midten af hver firkant og børste kanterne med lidt vand. Pasta trekanter henvende sig til centret, og pres kanterne til en pakke.

sætte Scampi pack på en foret overflade afgrøde bageplade og prik dejen med en træpind flere gange. Pakker i den opvarmede, forvarmet ovn rør, Komfur (el ovn: 200 ° C / med konvektion: 175 ° C / Gas på: Sæt omskifter 3) bage til de er gyldenbrune 20-30 minutter. Tag pakker fra ovnen rør komfur og kok.