Читать книгу Party køkken Ohøj - Bernhard Long - Страница 108

Ingredienser til 6 portioner

1 lille løg

1 stk (så at. 1 cm) ingefær

1 fed hvidløg

200 gram gulerødder

75 gram frosne ærter

1 kan (som til. 135 gram) af sardiner i olie

4-5 strudel dej Filo- eller yufka dej (1 Pack = 10 Reeds 30 x 31 cm i de kølede sektion)

4 spsk olivenolie

Salt og friskkværnet peber

1 tsk garam masala

2 spsk smør

200 gram Pflücksalat mix

3 spsk hvidvinseddike

færdig blank pergament papir

Fremstillingen sekvens

Skræl løg, ingefær og hvidløg og hak fint. Gulerod skræl, rent vand, skåret på langs i halve og skæres i små terninger. Ærter og gulerødder i saltet vand, så den. koge i 5 minutter, derefter dræne og skyl under koldt vand. Sardiner dræne, fjerne knogler og evt hud. Fish smuldre.

Dejplader ved stuetemperatur så. lad hvile 10 minutter. 1 spsk olie i en stegepande varme op. Løg, gulerødder og ærter steger 3-4 minutter. så tilføje omkring 2 minutter før slutningen af madlavning ingefær, sardiner og hvidløg. Sæson grøntsager med salt, peber og garam masala.

Smelt smørret. Ark af dejen så bepinseln og så. skåret 6 cm brede strimler. I hvert tilfælde i venstre hjørne for at give 1-2 teskefulde påfyldning. Venstre hjørne flush fold den lange side, således at en trekant. Trekant til slut yderligere fold flush. De resterende strimler og fylde samme procedure.

Lægning Færdig trekanter på en foret overflade afgrøde bageplade. I den opvarmede, forvarmet ovn rør, Komfur (el-ovn: 200 ° C / med konvektion: 175 ° C / Gas på: omskifter 3 Set) som. 10 minutter til de er gyldne brune bage.

rent salat i vand og afløb godt. Salat, eddike og 3 spsk olie mix, krydr med salt og peber. Forberedelse samosa og salat i skaller og kog det samme.