Читать книгу Party køkken Ohøj - Bernhard Long - Страница 67

Ingredienser til 2 portioner

100 gram bulgur

1 stor økologisk appelsin (250-300 gram)

½ tsk canolaolie

1 lille æble (så at den. 125 gram)

1 lille pære (som til. 125 g)

100 gram druer

1 frisk figen

1 lille banan (så at den. 125 gram)

½ lime

2 tsk ahornsirup

Fremstillingen sekvens

giver bulgur i en skål. Skolde med 100 ml kogende vand og lad blød i cirka 5 minutter.

I mellemtiden rengøres Orange i vand, tør og riv skallen fint. Skær appelsin i halve og klem og måle 120 ml saft. Bland saft, skræl og rapsolie med en gaffel under den opsvulmede bulgur.

rene æbler, pærer, druer og figner i vand og dup tør. Pære og æble i kvarte og fjern kernerne. Skær druerne i halve og fjern kernerne om nødvendigt skræl banan. Skær alle frugter i bide stykker på størrelse.

Den halve lime squeeze og bland saften i en lille skål med ahornsirup. Hæld frugten, bland det hele sammen og lad i 8-10 minutter. Forberede og lave mad med den orange bulgur.