Читать книгу Party køkken Ohøj - Bernhard Long - Страница 78

Ingredienser til 6 portioner (12 sticks)

600 gram kalkunbryst

2 spsk olivenolie

Salt og friskkværnet peber

170 g svampe

200 gram cherrytomater

1/2 Mango (så at den. 250 gram)

12 cocktail pinde

Fremstillingen sekvens

rent kød i vand, dup tør og skæres i bide-størrelse tern. 1 spsk olie i en stegepande varme op. Kød steger omkring 4-5 minutter brune, krydr med salt og peber. Clean svampe og ren. Tag kødet og lad den afkøle.

Tilsæt 1 spsk olie og svampe i stegepande. Svampe med hvirvlende hensyn til. gylden brun steger 5 minutter. I mellemtiden rene tomater i vand og dup tør. tomaterne i stegepande over høj varme og så den. 1 minut mitanbraten. Krydr med salt og peber, fjerne og lad afkøle.

Imens Mango peeling, udskæring kød fra stenen og terninger. Mango, kød, svampe og tomat på cocktail spyd, lave mad på en tallerken og pynt med rosmarin. Samba Olek rige nu.