Читать книгу Party køkken Ohøj - Bernhard Long - Страница 75

Serverer 4

2 oksekød steaks (så omkring. 300 gram)

2-3 spsk sojasauce

1 tsk brun farin

3-5 spsk olie

1 skalotteløg eller små. løg

100 g tomatketchup

75 gram Plum

½-1 tsk Samba Olek

Salt og friskkværnet peber

1 knivspids sukker

100 g blandet salat blade (f.eks.B. raket og vårsalat)

2 spsk hvid balsamico eddike

1-2 spsk sesam

træspyd

Fremstillingen sekvens

Steaks pat tør, skæres i små tern og læg på spyd. Soja sauce, brun sukker og 1-2 spsk olie mix. Coat spyddene så. Dæk og så. 30 minutter chill.

Skræl skalotteløg, chop. Rør ketchup, blomme og Samba Olek. Krydr med salt og sukker. Salat Rent, rent vand og afløb. lusket For marinaden eddike, en knivspids sukker, salt, peber og 1-2 spiseskefulde olie.

Sesame gyldenbrun på en pande stege og fjern. 1 spsk olie i en stegepande varme op. Skewers stege omkring 2-3 minutter. Drys med sesam og fjern.

Salat og marinade mix og spredes på fire plader. Forberedelse kød spyddene på den og forberede Pflaumendip.