Читать книгу Party køkken Ohøj - Bernhard Long - Страница 84

Ingredienser til 20 kebab

20 gule cherrytomater

20 Red cherry tomater

5 skiver parmaskinke (70 g)

5 udsnit af fennikel salami (25 g)

2 pakker mozzarella bolde (170 gram = 20)

1 spiseskefuld olivenolie

1 tsk groft havsalt

groft kværnet peber

20 træspyd

Fremstillingen sekvens

Tomater rene, rent vand og tør af. skåret på langs skiver af skinke og salami skiver i halve. Hæld vandet mozzarella bolde og afløb.

1/4 af mozzarella bolde med skinke og 1/4 af kuglerne wrap med salami. rent basilikum i vand, ryst tør og plukke blade fra stilke. Skewers skæres.

Skewers skiftevis være udstyret med 2 pr mozzarella bolde, 2 tomater og basilikum. Forberedelse på en tallerken og dryp med olivenolie. Krydr med groft salt og peber.