Читать книгу Party køkken Ohøj - Bernhard Long - Страница 86

Ingredienser til 6-8 portioner

1 udsnit af toast

1 lille løg

500 g hakket kød

1 æg (størrelse M)

1 spsk tomatpuré

Salt og sort peber

2 spsk olie

1 kop (170 g) mini mozzarella bolde

200 gram cherrytomater

1 bundt basilikum

træspyd

Fremstillingen sekvens

Toast blød i koldt vand. Skræl løget og hak fint. udtrykke brød godt. Ælt med Hack, løg, æg og tomatpuré. Krydr med salt og peber.

Hakke i små kugler formular. Olie i en stegepande varme, steger frikadeller i to dele under Påfør 6-8 minutter. Dræn på køkkenrulle og lad den køle.

Drain mozzarella. Rene tomater og basilikum i vand, dup dem tørre. Alternativt frikadeller, mozzarella, tomater og basilikum blade fast på små spyd. Serveres med brød.