Читать книгу Party køkken Ohøj - Bernhard Long - Страница 76

Fungerer som den. 20

16 æg (størrelse M)

4 skiver rugbrød (så at den. 250 gram)

800 gram farsbrød

2-3 spsk smør

2-3 spsk olie

1 bundt persille

200 g Mayonnaise

200 g creme fraiche

Salt og friskkværnet peber

træspyd

Fremstillingen sekvens

koge æg hårdt. Quenching, skræl og lad afkøle. skære brød hver i 4-5 stykker. Meatloaf kun i tykke skiver, så i så. 20 stykker.

Smør varme i en stor stegepande. Brød er ristningen gyldenbrun på hver side. Meatloaf i varm olie på hver side indtil den er gylden.

rent persille i vand og hak fint. Noget persille til side til pynt. Egg chop. Bland med mayonnaise, creme fraiche og persille. Sæson æg creme med salt og peber.

Stykker af brød med et lille æg creme Brush. Meatloaf på pinning og drys med resterende persille. Andre rige custard til.