Читать книгу Hiver Cuisine - Bernhard Long - Страница 41

Ingrédients pour 2 repas

½ Grenade

1 piment rouge

1 citron

2 grande cuillère de tahini coller

100 grammes de yogourt (0,3 % de matière grasse)

3 grande cuillère d'huile d'olive

50 millilitres d 'eau minérale avec du dioxyde de carbone

Sel et poivre du moulin

100 grammes de pourpier

100 grammes de Rocket

2 oignons de printemps

2 figues mûres

60 grammes de fromage de brebis (9 % de matières grasses)

4 filets d'agneau de taille moyenne ( so. 65 grammes)

Le processus de préparation

Avec une cuillère retour lourde sur le cognement de grenade. Ensuite la coquille se brise et que le coeurs rouge. Piments en deux moitiés , des semences pour nettoyer l'eau broyage dans et broyage fin.

Le citron en deux moitiés à écraser et expressions. Tahini coller, yogourt, la moitié de l'huile d'olive, 3 grande cuillère de jus de citron et eau minérale mix. Agitation dans d'assaisonnement chili avec du sel et du poivre fraîchement moulu selon votre goût .

Pourpier et nettoyage de fusées dans l'eau pour nettoyer et sécher la filature.

Oignons de printemps dans l'eau de nettoyage, nettoyer et anneaux en écraser. Figues dans le brossage et nettoyage à l'eau en cubes écraser. Fromage de brebis de s'émietter.

Agneau filets et assaisonner de sel et de poivre au goût. Le reste de l'huile dans une poêle à frire à chauffer et la viande est à chaleur moyenne environ 7 8 minutes Pink rôti. Déposer, dans une enveloppe de papier d'aluminium et laisser reposer pendant 5 minutes.

Pourpier, salade de roquette et oignons de printemps sur la plaque.

Figues, de graines de grenade et fromage sur la distribution. La viande en lanières à écraser et à préparer. Sauce à préparer. supplémentaire