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Ingrédients pour 4 repas

2 oeufs (taille M)

50 ml de crème de soja

Sel et poivre du moulin

½ bouquet de persil

800 ml de bouillon de poulet

2 kg de l' asperge blanche

Sucre de la pointe du couteau

Le processus de préparation

Oeufs, crème de soja, le sel et le poivre du moulin, avec le mixeur plongeant court de mélange.

Le persil dans de l'eau, agiter sec, les feuilles de courage, grossièrement moulue et dans les oeufs .

Une petite casserole forme (so. 250 millilitre ) peut graisser avec un peu d'huile et versez dans la masse d'oeufs. Un four de grillage, assez grande pour que le moule s'insère bien dans 1 2 centimètres de haut remplir avec de l'eau chaude. La moisissure dans elle, sur un four et de rouille dans le chauffé, four préchauffé tubes, cuisinière à 150 °C (avec circulation d'air n'est pas recommandé pour le gaz : contrôle manuel à 1 2) CE. 40 minutes (bâtonnets).

Dans l'intervalle bouillon avec 500 millilitres d' eau dans une casserole de Giessen. Nettoyer les asperges dans l'eau et de coquillages. Les coquilles avec le bouillon. Coupez les asperges se termine et aussi à le faire. À chaleur moyenne à porter à ébullition et cuire pendant 10 minutes. Pot à partir de la cuisinière et prendre 30 minutes.

Après 40 minutes les oeufs durs stitch Retirer du bain-marie et laisser refroidir, il mit.

Dans l'intervalle 12 pousses pelées les pointes coupé et districts longitudinal. Asperges restant la congélation ou la cuisson et par exemple pour une salade.

Pointes d'asperges dans un peu à la légère avec le sel et le sucre épicé eau 3 5 minutes pour cuire. Les asperges de verser de l'eau de cuisson. L'asperge froid court à étancher.

Un écran avec un torchon de cuisine . Les asperges fonds par l'intermédiaire du chiffon de cuisine et grille dans un pot de Giessen, le recueil d'eau de cuisson et garder au chaud.

Pour les oeufs dominante de la forme à résoudre avec un couteau tranchant sur le bord du papier le long. Les oeufs de l'épi sur le tableau de service chute et à 1 centimètre cubes écraser. Les oeufs et les asperges stub dans la chaleur et la soupe claire Soupe aux asperges dans des assiettes creuses chaudes pour se préparer.