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Ingrédients pour 6 repas

2 queues de langouste (réfrigérées . 260 grammes)

5 petits oignons (so. 160 grammes)

3 tiges céleri (so. 160 grammes)

3 grosses tomates

1 morceau de racine de gingembre (so. 40 grammes)

1 grande cuillerée d'huile

2 grande cuillère tomate

2 grande cuillère de curry en poudre

3 tiges de persil

4 branches de thym

2 feuilles de laurier

400 ml de lait de coco (9 % de matières grasses)

Sel et poivre du moulin

2 petite cuillère l'amidon alimentaire

½ citron

2 petit piment (sur demande ) de couleur rouge ou vert

2 tiges de menthe fraîche

5 grande cuillère de bouillon de légumes

Le processus de préparation

Les queues de langoustes Relèvent de dégel. Bref rinçage, séchez et chacun des chars en bas avec une cuisine se Cisaille coupe.

Maintenant le réservoir en cas de rupture, desserrer et déposer la viande dans environ 1 centimètres de grosses pièces d' écrasement. Froid.

Pelez les oignons, le céleri et les tomates dans de l'eau propre, de nettoyage et de hacher grossièrement tout. Coquilles de gingembre et grossièrement.

L'huile dans une grande casserole et élevée. Les réservoirs du homard en 3 à 4 minutes tout en remuant avec une forte chaleur Browning.

Les oignons et le céleri et plus 3 4 minutes la torréfaction.

Agitation dans le gingembre et la tomate, parsemé de spicy curry et faire sauter pendant 30 secondes. Les tomates et 1,2 litres d' eau et tout donner une chaleur .

Le persil et le thym dans de l'eau propre et agiter sèche. Avec le laurier à la soupe et couvert à feu moyen pendant 60 minutes de cuisson. Lait de coco et laisser mijoter pendant 30 minutes, la cuisson.

La soupe dans un tamis fin dans un deuxième pan et remettre à ébullition. Sel et poivre au moulin, assaisonnement.

Forte avec un peu d'eau froide touch, puis ajouter en mélangeant la cuisson de la soupe. Expressions de citron, de la soupe avec du jus de citron goûts et garder au chaud.

Piments farcis longitudinalement en deux moitiés , des semences pour nettoyer l'eau broyage dans et broyage fin. Rincer la menthe, secouer sec, leaf pluck et le mettre de côté.

Bouillon de légumes dans une poêle et chauffent. Pièces du homard et piment piquant à feu moyen 1 2 minutes de cuisson à la vapeur. Dans la soupe, décorez avec des feuilles de menthe et de mettre sur la table.