Читать книгу Hiver Cuisine - Bernhard Long - Страница 59

Ingrédients pour 6 repas

3 poitrines de poulet (so. 500 grammes)

Pincée de sel

6 gousses d'ail

1 grande cuillerée d'huile

285 grammes de maïs (socket)

1 ¾ litre de bouillon de poulet

1 petite cuiller d' origan séché Spice

½ coriandre fédéral

20 Croustilles tortillas

3 jalapeños (navire, conteneur, verre)

3 tomates (so. 260 grammes)

4 oignons de printemps

1 avocat

3 biologiquement Limes

Le processus de préparation

Nettoyer les poitrines de poulet dans l'eau et de 2 centimètre cubes écraser.

Une grande quantité d'eau salée et porter à ébullition le poulet en cubes 1 minutes cook (blanchi). Vidanger et vidanger. (la blancheur empêche la soupe nuageux).

Peler et hacher l'ail en fines tranches.

Chauffer l'huile dans une casserole, à l'ail est en remuant faire sauter 1 minutes.

Maïs avec le poulet de vidange, dans le pot et également à courte de la transpiration. Avec le bouillon à remplir et les épices séchées d'origan . Porter à ébullition et cuire pendant 10 minutes.

Nettoyer la coriandre dans de l'eau, agiter sec, leaf pluck et grossièrement. Les croustilles tortilla de s'émietter. Jalapeños grossièrement.

Nettoyer les tomates dans de l'eau, approches tige découpe en forme de coin. Les tomates en dés. Oignons de printemps dans l'assainissement de l'eau, le nettoyage et les anneaux en écraser. L'avocado en deux moitiés à écraser et à éliminer la pierre. La chair du fruit de la coquille et les cubes. Tous les ingrédients préparés dans des petits bols.

Limes en deux moitiés à écraser et expressions. De la soupe avec 75 millilitres de jus de lime l'assaisonnement et 1 minutes de cuisson. Soupe avec le reste de l'ingrédients préparés préparation, afin que tous le noyau lui-même.