Читать книгу Hiver Cuisine - Bernhard Long - Страница 47

Ingrédients pour 4 repas

260 grammes d'oignons ( so. 60 grammes)

3 gousses d'ail

2 poivrons rouges ( so. 160 grammes)

2 tiges Céleri ( so. 75 grammes)

8 Le poulet sous les hiboux

Sel et poivre du moulin

2 grande cuillère d'huile d'olive

425 grammes de la tomate (socket)

800 ml de bouillon de poulet

200 ml de vin blanc ou de bouillon de légumes

1 petite cuillère de cumin

75 grammes de riz

160 grammes du gombo

4 grandes crevettes ( so. 80 grammes cuisine terminé)

Le processus de préparation

Pelez les oignons et l'ail et à l' écrasement.

Poivrons, districts, Core et de l'eau propre. Alors à environ 1 centimètre cubes écraser.

Le céleri dans de l'eau propre, del anoblir en tranches minces et de l'écraser.

Les cuisses de poulet, rincez et séchez la peau avec un connecteur de capteur. Les jambes avec du sel et du poivre fraîchement moulu, le poivre.

L'huile dans une grande casserole et les jambes est autour de Fry. Enlever et mettre de côté.

Les oignons, l'ail, des poivrons et le céleri dans le pot. À feu moyen pendant 3 à 4 minutes en remuant faire sauter.

Concasser les tomates dans un bol et dans le pot. Stock et vin blanc verser avec le cumin assaisonnement et mettent tout à ébullition.

Agitation dans riz, clubs et couvert à feu moyen pendant 20 minutes ragoût.

Le gombo dans de l'eau propre, nettoyage, en morceaux de 1 cm de largeur d' écrasement et dans le pot. Autre 25 30 minutes ragoût.

Les crevettes rincer, sécher et 5 minutes avant la fin du temps de cuisson de la soupe. Sel et poivre du moulin, l'assaisonnement et sur la table.