Читать книгу Hiver Cuisine - Bernhard Long - Страница 49

Ingrédients pour 6 repas

475 grammes de haricots noirs

2 oignons (so. 100 grammes)

2 gousses d'ail

2 tiges céleri (so. 160 grammes)

1 poivron rouge (so. 250 grammes)

3 grande cuillère d'huile d'olive

2 litre de bouillon de légumes classic

2 petite cuillère de cumin

1 grande cuillère de curry en poudre

2 feuilles de laurier

2 grande cuillère tomate

275 grammes de poivre tofu

1 biologiquement lime

Sel et poivre du moulin

Le processus de préparation

Les haricots dans l'eau froide du jour au lendemain le trempage.

Les haricots sur le lendemain, égoutter et bien égoutter.

Pelez les oignons et l'ail finement et les cubes.

Le céleri dans de l'eau propre, de nettoyage, si nécessaire supprimer ennoblir et à 1 centimètre cubes écraser. Le poivre dans deux moitiés, graine écrasement dans de l'eau propre et à 1 centimètre cubes écraser.

1 1/2 Big cuillerée d'huile dans une casserole. Les oignons, l'ail, le céleri et les poivrons est 3 minutes incolore faire sauter.

Les haricots. Bouillon de légumes pour cette et de la chaleur.

Avec une truelle de mousse l'ordre croissant et plus d'un écrémage de mousse la chaleur moyenne pendant environ 1 1/2 heures avec peu de chaleur de cuisson; après 1 heure de cumin, poudre de curry, les feuilles de laurier et la tomate.

Feuilles de laurier de la soupe aux haricots éliminer. La moitié de la soupe aux haricots dans un grand récipient, Réservoir, réservoir et purée, puis retour dans le pot.

Le Tofu dans 2 centimètre cubes écraser. À partir du jus de citron 2 cuillère de grandes manifestations.

Le reste de l'huile dans une poêle et chauffage la le tofu couché est de tous les côtés jusqu'au brun d'or. Pour la soupe aux haricots. La soupe aux haricots avec jus de citron, du sel et du poivre fraîchement moulu, le poivre.