Читать книгу Hiver Cuisine - Bernhard Long - Страница 50

Ingrédients pour 4 repas

1 citron

300 grammes de yogourt (0,3 % de matière grasse)

Sel et poivre du moulin

1 légumes (Oignon. 250 grammes)

2 gousses d'ail

4 tiges de basilic

2 boîtes de tomates pelées ( so. 800 grammes)

2 grande cuillère d'huile d'olive

700 ml de bouillon de légumes méditerranéens

150 ml de crème de soja

Sucre de la pointe du couteau

Le processus de préparation

Rinçage chaud au citron, secs et le shell amende rub. Avec yaourt, un peu de sel et de poivre du moulin dans un saladier, mélanger.

Le meilleur yaourt plusieurs heures pendant la nuit dans un tamis garni de vidange de filtre à café.

Pelez les oignons et l'ail. Hachez finement l'oignon. Écraser l'ail.

Nettoyer le basilic dans de l'eau, agiter sec, 1 tige pluck off les pétales et les mettre de côté.

Tomates en conserve dans la boîte ou dans un bol d'écrasement.

Chauffer l'huile d'olive dans une casserole. L'oignon et l'ail et faire sauter est en remuant jusqu'à ce que la surface vitrée.

Tomate et basilic 3 tiges, avec le bouillon à remplir et porter à ébullition.

À feu moyen pendant 20 minutes de cuisson. Le basilic et éliminer la soupe aux tomates purée très finement.

Crème de soja dans la soupe de tomate et chauffer à nouveau. Avec le sel et le poivre du moulin de la scierie et 1 sucre de la pointe du couteau goûts. Soupe aux tomates en plaques et également distribuer le yaourt. Décorer avec des feuilles de basilic.