Читать книгу Parti kök Ahoy - Bernhard Long - Страница 100
Smördeg skivor med avokado och wasabi grädde och lax
ОглавлениеIngredienser för 13 bitar
1 paket (270 gram) färskt smör smördeg (redo att baka rullade rektangulärt på redo blank bakplåtspapper så. 42 x 24 cm)
1 äggula (storlek M)
1 vitlöksklyfta
En avokado (så till. 200 gram)
2 tsk citronsaft
1 msk olja
2 msk helmjölk yoghurt
2 tsk wasabi (glas)
Salt och nymalen peppar
En nypa socker
En liten grupp av arugula
125 gram rökt lax
5-6 matskedar soja
Beredningen sekvensen
ta puff 5-10 minuter före behandling från kylskåpet och låt den vila. Rulla degen på de färdiga blank bakplåtspapper, långa tredjedelar och skär i strimlor 9 vardera. 13 remsor tunn pensel med vatten och med en strippshow (1 remsa kvar, möjligen mitverarbeiten).
Vispa äggulor och 2 msk vatten. Degen så Brush och plats på en fodrad yta gröda bakplåt. I den uppvärmda ugnen rör, Spis (elektrisk ugn: 200 ° C / med konvektion: 175 ° C / gas märke 3) är klar bakning, ta bort och låt svalna 8-10 minuter brun.
Skala och hacka vitlöken. Skär avokado i halv, ta bort kärnan, avlägsna skålen från massan. Avokado, vitlök, citronsaft och olja puré. Yoghurt och wasabi rör. Krydda med salt, peppar och socker.
Raket borste, rent vatten och avlopp. Skär laxen i strimlor. med avokado Brush smördegs tårtor grädde och toppa med ruccola och lax. Förbereda smördegs skivor och duggregn med sojasås före servering.
