Читать книгу Parti kök Ahoy - Bernhard Long - Страница 103
Uitsmijter deluxe
Оглавление4 portioner
4 skivor (22 gram) Brioche Sandwich
4 kök klar putsade kammusslor (som. 22 gram)
20 gram barnet sallad mix (z. B. mâchesallat, rödbeta blad, ruccola, spenat)
4 skivor (så att. 8 gram) Serranoskinka
3 msk olja
15 gram smör
Salt och nymalen peppar
Beredningen sekvensen
För varje sandwich med en dessert ring (6 cm diameter) en ring skölp. Rena musslor i vatten, klappa torrt. Sallad Rent, rent vatten och rinna av väl. Skär bacon skivor på mitten och lämnar i en stekpanna utan fett, ta ut. 1 msk olja i en stekpanna värma upp. Lägg Briochetaler och stek gyllenbruna på båda sidor, ta bort den.
Stekpanna med hushållspapper torka. 1 msk olja och smör i en stekpanna värma upp. Musslor i från varje sida så. lökgratäng 2 minuter. Krydda med salt och peppar. 1 msk olja värme i en annan stekpanna. öppna ägg och häll i försiktigt. Stek på svag värme 1 / 2-2 minuter. Krydda med salt och peppar.
Den Briochetaler, 2 bitar av skinka, vissa salladsblad, en snäcka och ett ägg på plattor överlagrade skikt, strö med peppar och garnera med sallad.