Читать книгу Parti kök Ahoy - Bernhard Long - Страница 107

4 portioner

6 skivor (45 gram, 10 x 10 cm) frysta smördegs

2 ägg (storlek S)

70 gram urkärnade gröna oliver

250 gram rå jätteräkor (huvudlös, med skal)

1-2 teskedar tomatpuré

Salt och nymalen peppar

En nypa Edelsüß Chilli

Mjöl för arbetsytan

färdig tomt bakplåtspapper

Beredningen sekvensen

Puff bredvid varandra och tina. Ägg i kokande vatten så. koka 9 minuter hårt. avskräcka ägg under kallt vatten, skala och hacka. Oliv hacka. Jätteräkor skal och ta bort tarmen. Rent jätteräkor i vatten, klappa torrt och hacka. Scampi bitar, blanda hackad ägg, oliver och tomatpuré i en skål. Krydda med salt, peppar och paprika.

Smördegs skivor successiv plats och på en mjölad yta rektangulär (så att. 33 x 44 cm) rulla ut och skärs i 12 rutor. distribuera scampi blandning var i mitten av varje kvadrat och borsta kanterna med lite vatten. Pasta trianglar vända sig till centrum, sedan pressa kanterna till ett paket.

sätta Scampi pack på en fodrad yta gröda bakplåt och stick degen med en träpinne flera gånger. Skiften i den uppvärmda, ugnen rör, Spis (elektrisk ugn: 200 ° C / med konvektion: 175 ° C / gas märke 3) baka tills gyllenbrun 20-30 minuter. Tagen paket från ugnen röret spis och kock.