Читать книгу Parti kök Ahoy - Bernhard Long - Страница 98

Ingredienser för 15 bitar

250 gram filé tonfisk

2 vitlöksklyftor

3 schalottenlök (30 gram)

3 teskedar olivolja

Salt och nymalen peppar

En organisk kalk (juice)

10 gräslök

2 tomater

1 lime

15 skivor Party Pumpernickel

Beredningen sekvensen

Tonfisk rent i vatten och skär i mycket små tärningar. Vitlök och schalottenlök, skal, skuren i mycket små bitar och ge varje halv tonfisk. 2 tsk olja erkänna med en tesked lime juice, salt och peppar. skär 5 gräslök i mycket tunna ringar och ge hälften till tatariska.

Rengör För salsa tomat i vatten, borste, i fyra delar och ta bort fröna. Skär köttet i små tärningar. Diverse vitlök och schalottenlök med en tesked olja, limesaft och hackad gräslök übrigem blanda. Tärnade tomater, upp till en tesked, lägga till salsa.

Limeskal så att den vita huden bort helt. loss filéer med en vass kniv mellan separerings skinn och ge upp några till garnering, för salsa. Krydda med salt och peppar.

Tatar laga mat på pumpernickel. Garnera med tärnade tomater, lime filéer och gräslök. Fyll salsa i en skål och koka på Pumpernickel aptitretare.