Читать книгу Parti kök Ahoy - Bernhard Long - Страница 96

Ingredienser för 18 bitar

2 burkar (185 gram) av tonfiskfiléer utan olja

100 gram kapris

En liten lök

5 stammar av persilja

100 gram gräddfil

Salt och nymalen peppar

En liten röd paprika

8-10 skivor (så att. ½ cm tjock) vitt bröd

8-10 skivor rostbiff pålägg

8-10 tunna skivor skivad kalkonbröst

Kapris till garnering

Beredningen sekvensen

Dränera tonfisk och kapris. Skala löken, tärning. rent persilja i vatten, skaka torr och hacka. Tonfisk, 2/3 kapris, lök, persilja och gräddfil puré med elvispen. Krydda med peppar och salt.

Paprika borste, rent vatten och finhacka. Rör med resterande kapris under grädde tonfisk. Från vitt bröd och pålägg respektive till. (Så att. 5 cm i diameter) skärs ut 18 cirklar.

Hälften av bröd med rostbiff, den andra showen med kalkonbröst. Fyll grädden i en spritspåse med Lochtülle. På hälften av brödet så. 3/4 av krämen stänk. Resten avslutat det, sätta bröd. Garnera med resterande grädde och kapris.