Читать книгу Parti kök Ahoy - Bernhard Long - Страница 92

tjänar 8

100 gram kokta Pandalus borealis (kyld)

1/2 gäng dill

1 msk citronsaft

35 gram babyspenat blad

4 skivor smörgås toast

4 msk smör

200 gram rökt lax, skivad

8 tsk pepparrot (glas)

små citronklyftor till garnering

Beredningen sekvensen

Rent räkor i vatten och avlopp. ren dill i vatten, skaka torr. Flaggor och plocka fram något till garnering, hacka fint. Blanda räkor med citron och dill. ren spenat i vatten och rinna av väl. Klipp brödskivor diagonalt på mitten, borste med smör.

Skär laxen i breda remsor, blanda med räkor. Fördela spenat på bröden. ge lax och räkor blandning ovanpå. 1 tsk pepparrot på inspelningsplatsen. Garnera med citronklyftor och dill beiseitegelegtem.