Читать книгу Parti kök Ahoy - Bernhard Long - Страница 108

Ingredienser för 6 portioner

En liten lök

1 st (så att. 1 cm) ingefära

1 vitlöksklyfta

200 gram morötter

75 gram frysta ärtor

1 kan (som till. 135 gram) av sardiner i olja

4-5 strudel degen Filo- eller Yufka deg (1 Pack = 10 Reeds 30 x 31 cm i kylda delen)

4 msk olivolja

Salt och nymalen peppar

1 tsk garam masala

2 msk smör

200 gram Pflücksalat mix

3 msk vitvinsvinäger

färdig tomt bakplåtspapper

Beredningen sekvensen

Skala lök, ingefära och vitlök och hacka fint. Morot skal, rent vatten, skär på längden i två halvor och skär i små tärningar. Ärtor och morötter i saltat vatten så. koka i 5 minuter, låt rinna av och skölj under kallt vatten. Sardiner dränera bort ben och eventuellt hud. Fisk samman.

Ark av degen vid rumstemperatur så. låt vila 10 minuter. 1 msk olja i en stekpanna värma upp. Lök, morötter och ärtor steka 3-4 minuter. så tillsätt ca två minuter före slutet av tillagningen ingefära, sardiner och vitlök. Säsong grönsaker med salt, peppar och garam masala.

Smält smöret. Ark av degen så bepinseln och så. klippa 6 cm breda remsor. I varje fall det vänstra hörnet för att ge 1-2 teskedar fyllning. Vänster hörnor flush vika långsidan så att en triangel. Triangel till slut ytterligare veck flush. Den återstående remsor och fylla samma förfarande.

Om Färdiga trianglar på en fodrad yta gröda bakplåt. I den uppvärmda ugnen rör, Spis (elektrisk ugn: 200 ° C / med konvektion: 175 ° C / gas märke 3) som till. 10 minuter tills gyllenbrun baka.

rent sallad i vatten och rinna av väl. Sallad, vinäger och 3 msk olja mix, krydda med salt och peppar. Förbereda samosa och sallad i skal och laga omedelbart.