Читать книгу Parti kök Ahoy - Bernhard Long - Страница 104

4 portioner

2 stora mogna tomater

1 vitlöksklyfta

Salt och peppar

2 skivor serranoskinka

4 ansjovisfiléer (glas)

8-10 kalamata Oliver

70 gram Manchego (piece)

3 msk olivolja

2 stora segment av brown bröd (så att 100 gram den.)

Beredningen sekvensen

Rena tomater i vatten, skuren i stora bitar och mos med elvispen. Skala vitlök, finhacka och rör om. Säsongen med lite salt och peppar.

Skinka skivor på längden. Ansjovis Skölj och torka. Oliv sten och hacka grovt. hyvling ost med en potatisskalare i tunna marker.

Olja värme i en stekpanna. Brödskivor i stek tills gyllenbrun på båda sidor, ta bort den. Pensla med tomat. Varje bröd i 6 remsor (så bred runt. 3 cm) snitt.

De fyra brödremsor med skinka, ansjovis eller ost show. Ansjovis bröd strö oliver. Bröd och servera med god olivolja och havssalt.