Читать книгу Sommer Køkken - Bernhard Long - Страница 70

Ingredienser til 6-8 måltider

1 udsnit af toast

1 lille løg

500 gram blandet hakket kød

1 æg (størrelse M)

1 spsk tomatpuré

Salt og sort peber

2 spsk olie

1 kop (150 gram) mini-mozzarella bolde

200 gram cherrytomater

1 bundt basilikum

Træspyd

Fremstillingen sekvensen

Toast blød i koldt vand. Skræl løget og hak fint. Hurtig brød godt. Ælt med Hack, løg, æg og tomatpuré. Krydr med salt og peber.

Hakkekød i små runde kugler former. Varm olien på en pande, steger runde kugler i to måltider, mens du tænder 6-8 minutter. Tørt på papirservietter og lad afkøle.

Lad det tørre mozzarella. Rene tomater og basilikum i vand, dup dem tørre. Alternativt kødboller, mozzarella, tomater og basilikum blade fast på små spyd. Serveres med brød.