Читать книгу Sommer Køkken - Bernhard Long - Страница 77

Serverer 4 måltider

2 kyllingefilet

1 tsk olie

Salt og friskkværnet peber

1 bundt arugula (raket)

120 gram cherrytomater

1 fed hvidløg

5 spsk creme yoghurt

3 spsk Sylter salat creme (z.B. fra Thomy)

3 spsk sorte oliven (skiver)

4 store skiver rugbrød

Fremstillingen sekvensen

Rent kød i vand, dup dem tørre, små terninger. Steges i varm olie omkring 4-5 minutter, krydr med salt og peber. Ren arugula, rent vand, lad det tørre og chop. Tomat undervands vask og hugge i fire stykker.

Skræl hvidløg, fint makulere. Bland med yoghurt og salat fløde. Krydr med salt og peber. Bland forberedt ingredienser og oliven med yoghurt sauce. Ristning brød i brødristeren. Fordel kylling salat på brødet.